味噌づくり（1・2年生）

ＪＡの方に教えていただき育てた大豆で味噌づくりをしました。蒸した大豆と塩を混ぜ、かたまっているこうじをほぐし、こうじと大豆を混ぜました。その混ぜたこうじと大豆をミンチ機にかけて細かくしました。それを丸めてたるに入れて仕込みが終了です。あとは冷暗所で約1年保管して熟成完了です。おいしい味噌になりますように。